Vào Trung thu – một ngày lễ cổ truyền của dân tộc, thường diễn ra vào ngày rằm tháng 8 hằng năm, còn được gọi là Tết trông trăng hay Tết đoàn viên có một món ăn không bao giờ thiếu trong mâm cỗ của người Việt đó chính là chiếc bánh trung thu.
Bánh trung thu chính là biểu tượng của sự gắn kết, đoàn viên gia đình, khi mà nó gắn với hình ảnh người lớn uống rượu, thưởng trăng ngày rằm, trẻ em vui vầy với những chiếc lồng đèn rực rỡ quanh mâm cỗ lớn.
So với thời trước, bánh trung thu thời nay có khá nhiều thay đổi, với các hình dáng và các loại nhân khác nhau, tuy nhiên, đó vẫn là những chiếc bánh nướng hay bánh dẻo, nhân bên trong thường là đỗ xanh, đường, hạt sen, trứng muối, lạp xườn…và quy trình làm khá giống nhau, dưới đây là cách làm món bánh trung thu trà xanh thơm ngon, bạn có thể thử làm và so sánh sự khác biệt
Để có được món bánh trung thu trà xanh thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một chút về nguyên liệu và dụng cụ.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh:
- 90g nước đường ( đun đường với chút nước đến khi đường tan thành màu vàng nhạt thì đổ vào lọ thủy tinh để dùng dần)
- 150g bột mì
- 250g nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn – 30ml sữa tươi không đường (cách làm nhân đậu xanh hạt sen sẽ được nói tới ở bài viết sau)
- 10g bột trà xanh
- Dụng cụ làm bánh gồm có: Khuôn bánh, muôi, thìa, khay nướng và các dụng cụ khác
Gợi ý: Địa chỉ mua dụng cụ làm bánh tại Hà Nội 
Chi tiết cách làm:
Bước 1: Các bạn trộn đều bột mì với bột trà xanh. Sau đó, đổ nước đường vào và nhào kĩ.Sau đó, dùng nylon bọc bột lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau. Với bánh nướng thì thường là nhân và vỏ bằng nhau hoặc vỏ ít hơn nhân một chút xíu.
Bước 3: Bạn cán bột mỏng chừng 5 – 7mm rồi đặt viên nhân vào giữa miếng bột rồi bao tròn lại.
Bước 4: Quét dầu ăn vào khuôn sau đó đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt rồi nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại. Nếu phần nhân chưa được xào kĩ thì các bạn nên dùng tăm xiên khoảng 3 lỗ nhỏ ở mặt dưới của bánh.
Bước 5: Làm nóng lò ở 180 độ C.Trước khi cho bánh vào lò, bạn xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng.
Bạn nướng bánh trong khoảng 8′.Sau đó, chỉ cần lấy bánh ra khỏi lò, quét đều sữa tươi lên rồi cho bánh vào nướng thêm khoảng 10′ hoặc đến khi bánh chín hẳn.
Mẹo hay làm bánh trung thu ngon:
Với bánh nướng thông thường, người ta hay quét lòng đỏ trứng gà nhưng vì đây là bánh trà xanh, cần giữ màu xanh cho bánh nên ta quét sữa tươi.
Một chút biến tấu khác lạ với bánh trung thu trà xanh chắc chắn sẽ khiến mọi người trong gia đình thích thú.Bánh nướng trà xanh là sự kết hợp giữa mùi vị lạ, độc đáo của trà xanh và nhân bánh cổ truyền với đậu xanh làm chủ đạo, hương vị mới lạ này sẽ khiến Trung thu của bạn thêm đặc sắc đó.
Tết Trung thu sắp đến gần và bạn đang băn khoăn về món quà cho người thân, bạn bè, người yêu của mình, bạn có thể tìm thấy những loại bánh trung thu chất lượng với mẫu mã rất đặc sắc, những giỏ quà tặng Trung thu đáng yêu tại đây!
Thơm ngon, lạ miệng với bánh trung thu trà xanh
0 nhận xét:
Đăng nhận xét