Phương pháp làm ruốc bằng máy xay sinh tố không bị nát
Có rất nhiều cách để làm ra những sợi ruốc vàng ngon, bông đẹp. Nhưng có một cách đơn giản và không tốn nhiều công sức, thời gian mà vẫn không lo ruốc bị nát, không đẹp mắt – làm ruốc bằng máy xay sinh tố.
Bạn có thể tham khảo máy xay sinh tố phù hợp tại đây: http://lingo.vn/may-xay-sinh-to/
Lựa chọn nguyên liệu:
Để làm ruốc ngon, bông đẹp, phải chọn nguyên liệu thật kỹ. Hiện nay, ruốc thịt gà và ruốc thịt lợn thường được các gia đình làm hơn, còn ruốc cá thì ít hơn. Để làm ruốc cá, cần chọn mua cá thu hoặc cá quả làm vì thịt chắc, thớ thịt dày. Để giảm mùi tanh khi làm ruốc cá thì trước khi hấp cá nên rửa qua rượu gừng. Còn làm ruốc thịt lợn, nên chọn thịt nạc thăn là số 1. Với thịt gà nên chọn phần ngực hoặc đùi, bỏ da và xương. Cần chú ý dù làm ruốc gì cũng nên rang bằng nước mắm cốt thật ngon, như vậy ruốc mới đậm đà, ăn mới vừa miệng.
Các bước làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố:
Làm ruốc thịt khá đơn giản. Bạn thái thịt thăn thành miếng dài chừng 5-7 cm dọc theo các thớ, sau đó cho vào chảo rim với nước mắm cốt. Có thể cho thêm ít quể hoặc bột quế sẽ cho thịt ruốc thơm ngon hơn, tiếp tục đảo đều. Sau đó cho ra cối giã nát.
Món ruốc thịt thơm ngon của chúng ta đã sắp hoàn thành rồi đấy nhé. Sau khi thịt rim chin, vớt ra, xẻ nhỏ mỗi miếng thịt làm 3-4 miếng, sau đó chia đều cho vào máy xay sinh tố. Cứ 1 kg thịt bạn có thể chia thành 4 lần xay. Sau đó nhấn nút nhấp, nhả. Nhấn rồi cối cho đều nhấn tiếp khoảng 10 lần như thế là được. Đổ ruốc vào chảo xao cho khô vàng và đổ ra mân cho nguội. Nếu bạn thích ruốc thật bông thì sau khi ruốc nguội lại, bạn cho từng phần nhỏ vào máy thao tác xay nhấn nhả như trước ruốc sẽ bông như tuyết luôn.
Để làm món ruốc ngon bằng máy xay sinh tố, các bà nội trợ cần chú ý phải ấn nút nhấn, nhả bởi vì nếu xay thịt liền một mạch ruốc sẽ bị tơi ngang nhìn vừa xấu vừa không ngon. Thứ hai là không được cho tất cả ruốc vào xay liền một lúc mà phải chia nhỏ từng phần ra xay mới tơi và ngon, không bị vén cục. Khi ruốc đã nguội, bạn có thể cho tất cả ruốc vào trong một chiếc hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa. Sau đó để chúng trong tủ lạnh vì mùa hè ruốc nhanh bị mốc.
Hãy thử tưởng tượng buổi sáng bạn sẽ ăn món ruốc thịt bông vàng, thơm ngon này với món xôi thì thế nào nhỉ? Thật ngon tuyệt cú mèo phải không nào.
Từ nay, các chị em sẽ không còn phải lo lắng mất thời gian trong việc làm ruốc thịt cho gia đình thân yêu của mình nữa nhé, làm ruốc bằng máy xay sinh tố vừa tiện lợi vừa dễ dàng nữa. Chị em nội trợ hãy thử xem nhé, chúc chị em thành công!
Tuyệt chiêu làm ruốc bằng máy xay sinh tố không bị nát
0 nhận xét:
Đăng nhận xét